Kom ud at tjene som ganske ung (omkring 14 år?) og var karl på forskellige gårde, bl.a. på Sjælland. En af gårdejerne EE tjente hos på Sjælland var navngivet Troels Sams på gården Svensbjerg nær Vallekilde Højskole, et navn de valgte at give videre. Svogeren Niels Otto Jensen tjente også hos Troels Sams i 1930'erne.

Efter nogle år besluttede han, at der ikke var store muligheder for, at han nogensinde kunne tjene nok til at få sin egen gård, hvorfor han efter endt militærtjeneste (som Garder) startede på seminariet i Haderslev, hvor han mødte Aase Skovmand Madsen.

Arbejdsmæssigt startede EE som folkeskolelærer efter midten af 50'erne og blev skolekonsulent i 1970'erne hvor han bl.a. skulle skaffe de "ikke skole egnede" drenge lærerpladser. I 80'erne blev han viceskoleinspektør på Voksenuddannelsescenteret (VUC) i Svendborg.

EE var aktiv i håndbold og gymnastik indtil starten af 1970'erne og var aktiv i hjemmeværnet næsten fra dettes oprettelse og 48 år fremefter. Han meldte sig ud da han ikke længere kunne stå inde for hjemmeværnets mål og ide. EE havde på det tidspunkt kaptajnsrang.

Som barn sejlede EE jolle, og i 1980'erne købte EE en lille sejlbåd (en Prelude 20) som han sejlede alene eller sammen med sønnen Troels S Eriksen.

Efter et biluheld i 1991 gik EE på pension og startede stenslibning som hoppy. Stenslibningen gik over i sølvsmedearbejde - og efter at EE flyttede til Lundeborg havde han en fast salg og udstilling af smykker på Lundeborg Kunstcafen indtil cafen lukkede pga uoverensstemmelser mellem indehaveren og den komunale forvaltning.

I 2004 forærede EE en haglbøsse arvet efter farfaren Erik Eriksen (f. 1848) til sit barnebarn Aske Jark Eriksen (f. 1991) - dog uden slagstifter etc. Haglbøssen var beregnet til sortkrudt og ikke anvendelig med moderne patroner. EE har endnu stående en sofa fra farfarens hjem på Als.